<Books>
ショクヒン カンセイ コウガク
食品感性工学 / 相良泰行編
(食の科学ライブラリー ; 2)
Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
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Year | 1999.11 |
Language | Japanese |
Size | vii, 160p ; 22cm |
Authors | 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ> 外池, 光雄(1944-) <トノイケ, ミツオ> 鳥居, 邦夫 <トリイ, クニオ> 相島, 鉄郎(1946-) <アイシマ, テツオ> 呉, 計春 <クレ, カズハル> |
Subjects | NDLSH:食品工学 NDLSH:味覚 BSH:食品加工 BSH:感性 |
Notes | 執筆者: 相良泰行, 外池光雄, 鳥居邦夫, 相島鐵郎, 呉計春 文献: 各章末 |
TOC
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Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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3F 図書 | 図書 |
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588//Sh96//2 |
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4254435223 |
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6200036945 |
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