＜Books＞
ニクノ カガク
肉の科学 / 沖谷明紘編
(シリーズ《食品の科学》)
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| Year | 1996.5 |
| Language | Japanese |
| Size | ix, 195p ; 22cm |
| Authors | 沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ > |
| Subjects | 肉・肉製品 食品化学 栄養 |
| Notes | 執筆者:佐々木輝雄ほか 文献:節末又は章末. 索引:巻末 |
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
648.2//O52 |
|
4254430418 |
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|
6200034863 |
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