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ショクヒンガク
食品学 : 総論・各論 / 菅原龍幸編著 ; 福沢美喜男,松本富子,橋本俊二郎〔ほか〕共著
| Edition | 改訂 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
| Year | 1994.4 |
| Language | Japanese |
| Size | 388p ; 22cm |
| Authors | 菅原, 竜幸 <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男 <フクザワ, ミキオ> 松本, 富子 <マツモト, トミコ> 橋本, 俊二郎 <ハシモト, シュンジロウ> |
| Subjects | NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| Notes | 索引あり |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Su22 |
|
4767901936 |
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6200033485 |
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