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ショクモツ カガクノ スベテ
食物科学のすべて / P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳
| Edition | 第4版 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
| Year | 1998.4 |
| Language | Japanese |
| Size | ix, 322p ; 21cm |
| Authors | Gaman, P. M. Sherrington, K. B. 村山, 篤子(1933-) <ムラヤマ, アツコ > 品川, 弘子(1944-) <シナガワ, ヒロコ > 中浜, 信子(1925-) <ナカハマ, ノブコ > |
| Subjects | 食品 食品化学 栄養 |
| Notes | 原著第4版の抄訳 監修: 中濱信子 |
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//G18 |
|
4767960797 |
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6200033441 |
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