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＜Books＞
ヒット ショクヒン カイハツ ノ ハッソウ ト ギジュツ
ヒット食品開発の発想と技術 / 日本農芸化学会編
(くらしの中の化学と生物 ; 3)

Publisher	東京 : 学会出版センター
Year	1996.5
Language	Japanese
Size	xv, 202p ; 19cm
Authors	日本農芸化学会 <ニホン ノウゲイ カガッカイ> 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
Subjects	BSH:食品工学 MESH:Food MESH:Food-Processing Industry MESH:Food Technology
Notes	責任編集: 五十嵐脩, 上野川修一

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