＜図書＞
ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
(食品・栄養科学シリーズ)
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
|---|---|
| 出版年 | 1999.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 194p ; 26cm |
| 著者標目 | 森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ > 成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ > |
| 件 名 | 食品 |
| 一般注記 | 参考書: p185-186 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Mo66 |
|
4759804617 |
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6200031110 |
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