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＜図書＞
ハッコウ ショクヒンエノ ショウタイ : ショクブンメイカラ シンテンカイマデ
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著
(ポピュラーサイエンス)

出版者	東京 : 裳華房
出版年	1999.6
本文言語	日本語
大きさ	ix, 156p ; 19cm
著者標目	一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ >
件　名	発酵 食品

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