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＜図書＞
ギョニク ネリセイヒン ノ セイゾウ カンリ ト HACCP
魚肉ねり製品の製造管理とHACCP / 日本食品保全研究会編集
(食品保全研究シリーズ ; 2)

出版者	東京 : 中央法規出版
出版年	1997.9
本文言語	日本語
大きさ	iii, 202p ; 26cm
著者標目	日本食品保全研究会 <ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ>
件　名	BSH:ねり製品 BSH:食品衛生
一般注記	監修: 河端俊治, 春田三佐夫 引用文献・参考資料: 節末

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