＜図書＞
Fundamentals of professional food preparation : a laboratory text-workbook / Donald V. Laconi
| 出版者 | New York : Wiley |
|---|---|
| 出版年 | c1995 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xv, 192 p. : ill. ; 28 cm |
| 著者標目 | Laconi, Donald V. |
| 件 名 | Quantity cookery Food service |
| 一般注記 | Includes indexes |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2F 図書 | 図書 |
|
673.9//L12 |
|
0471595233 |
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6200021733 |
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