<図書>
オイシサノ レオロジー
おいしさのレオロジー / 中浜信子,大越ひろ,森高初恵共著
出版者 | 川崎 : 弘学出版 |
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出版年 | 1997.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vii,157p ; 21cm |
著者標目 | 中浜, 信子(1925-) <ナカハマ, ノブコ > 大越, ひろ <オオゴシ, ヒロ> 森高, 初恵 <モリタカ, ハツエ> |
件 名 | レオロジー 食品 |
一般注記 | 文献: 各章末 索引: p151-157 |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.51//N33 |
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4874921124 |
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6200010569 |
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