＜Books＞
ショクヒンノ テクスチャー ヒョウカノ ヒョウジュンカ
食品のテクスチャー評価の標準化 / 森友彦, 川端晶子編
| Publisher | 東京 : 光琳 |
|---|---|
| Year | 1997.5 |
| Language | Japanese |
| Size | 206p ; 22cm |
| Authors | 森, 友彦 <モリ, トモヒコ> 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ > |
| Subjects | 食品 |
| Notes | 監修: 日本食品科学工学会 |
TOC
Hide book details.
| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.53//Mo45 |
|
4771297045 |
|
|
|
6200010536 |
Similar Items
Usage statistics of this contents
Number of accesses to this page：7times
※After Sep 4, 2017
Total Lendings：1times
(Lending within 3 months：0times)