<図書>
ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 小倉長雄 [ほか] 著
出版者 |
東京 : 建帛社 |
出版年 |
1993.4 |
本文言語 |
日本語 |
大きさ |
vi, 239p ; 22cm |
著者標目
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小倉, 長雄 <オグラ, ナガオ>
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件 名 |
食品工学
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一般注記 |
参考図書:p232 |
データ種別 |
図書 |
分 類 |
NDC:588
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書誌ID |
1000196253 |
ISBN |
4767901979 |
NCID |
BN09447266
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