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＜図書＞
ニュウサンキンノ カガクト ギジュツ
乳酸菌の科学と技術 / 乳酸菌研究集談会編

出版者	東京 : 学会出版センター
出版年	1996.2
本文言語	日本語
大きさ	xiii, 409p, 図版[7]p ; 27cm
著者標目	乳酸菌研究集談会 <ニュウサンキン ケンキュウ シュウダンカイ>
件　名	乳酸菌
一般注記	執筆: 森地敏樹ほか 参考文献あり

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