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ユウメイテン ハンジョウテンノ ヨウショク メニュー チョウリ ギジュツ
有名店・繁盛店の洋食メニュー調理技術
| Publisher | 東京 : 旭屋出版 |
|---|---|
| Year | 1993.11 |
| Language | Japanese |
| Size | 183p ; 28cm |
| Authors | 旭屋出版 <アサヒヤ シュッパン> |
| Subjects | 西洋料理 料理店 |
| Notes | 奥付・背の書名:洋食メニュー調理技術 月刊『喫茶&スナック』の連載「評判メニューづくりの基礎とコツ」に加筆し再編集したもの |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
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596.23//Y94 |
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4751100459 |
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6200004344 |
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